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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

土城踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹踏青酸菜魚推薦

一場飄雪過，一場飄雪又起，我發條簡訊對你說：“下雪了呢”。 今年的秦皇島雪特別多，有一場雪花紛飛，大團大團打在手心，感覺不到寒涼，只剩下對這場雪的狂喜，我拿著相機拍個不停，好怕這場雪戛然而止。后來我時常看著照片，企圖能聽到一些它的話，但卻沒有，我很失望。我想哭，卻沒有聲音。是不是那天之后你就離開了，不會再寄托思念和牽掛給我。似乎這一年接連不斷的大雪都是在和過去告別。 身體的擦肩而過，心靈的百感交集。我們不曾相見，我卻想要為這所謂的百感交集，走到你的面前，哪怕千萬人阻止，我也要去做。不知道那時的我怎么了，竟然在離現實只剩一小步的時候放棄了。現在的我仿佛經歷了一生那么長，找回了自己的心，這顆心貼著你的消息，想要寸步不離。 多少個開心不開心的時刻，忍不住想要叫叫你的名字。想要得到你以前一樣的寬慰，想要分享給你我的快樂，想要問問你這文章好不好，想要與你一起聽似乎唱著我們的歌曲。可是又有多少次忍住沒有找你。 特別想你的時候我就會問問你在干嘛，你會隔好久回復我，問我怎么了，我說沒事。是啊，我找你能有什么事，遠在天邊，有事與你說你又幫不上忙。我們好久誰也沒有理誰，很晚的時候你會發個晚安。很多都已經成了我們的習慣，習慣用對方的語氣和對方講話，習慣在下雪天想念對方，習慣期待一份來自彼此的信件，習慣像以前一樣對彼此。我想要時間快一點，快到某一天我有勇氣，有資格，有能力去到你身邊，哪怕只是隔著人群車流看看你。看看這些年你過的好不好，看看你生活的規律，看看你所在的環境，看看你忙碌的背影。 我學著你的語氣問句“最近好嗎”，你學著我的語氣回句“一切安好”。簡單的話語，凝聚著無法言說的千言萬語。你問我可有想你，我沉默不語，多少想說的話都成了被曲解。我們該是很遙遠了，不知道彼此的近況，不知道彼此的心緒。為何偏偏在生硬的言語里，我們更加的靠近了，想要變成一只鳥，飛到彼此的地域去。我們心照不宣，我們彼此懷念。 我們不約而同的不去打擾彼此，似乎這樣能讓對方過的更好，更快的忘了自己，似乎這樣就可以不再有牽連。可是怎奈心境，在某個特定的情景里，崩潰決堤。某一個角落，沒有共同到過；某一句話語，沒有對彼此講過；某一首歌曲，沒有分享對方聽過；卻會莫名的想起對方，措不及防的，思念就那樣涌上心頭。 不知道你是否還記得我們的約定。約定我去小島的專科院校，等你來對面的本科院校來找我。約定牽手去雪地上踩下第一對腳印。約定一起努力賺錢去旅行。約定在深秋落葉的季節去看落日。可是我們怎么了，怎么也不說話了，怎么也不通信了。我知道你都記得，記得很清楚，就在心中不斷地循環往復。我們去實現好嗎？ 你去到離我家鄉很近很近的城市，可是你知道的，我已經不在那里了，難道我們還要一直錯下去嗎。擦肩，回眸，背離。你要去到我的城市，你一個人去走我走過的路嗎？會不會遇到我——我來到你的城市，走過你來時的路。你知道嗎我的高中課桌上刻著這樣的歌詞，每一張桌子都有。我們的夢是那么的相似，可是我們卻注定了錯過。如果你去我家鄉告訴我好不好，我回去見你。如果我去你家鄉，我告訴你好不好，你來做我的導游。 追逐著我們共同的夢想，踏上我們共同的路，沿著彼此的心情，走到彼此的面前，什么都不必說，給對方一個大大的擁抱。 >>>更多美文：傷感日志

前幾天去朋友家玩，看到他家有很多兒童玩具。朋友對我說：“現在孩子少了，經濟富了，孫子要啥玩具都給買，已存了幾大箱了。”說完便把一箱箱玩具拿給我看：各種車輛一應俱全，長槍短槍、飛機炮車應有盡有，而且大都完好無損，鮮艷如初。觸景生情，使我想到了半個世紀以前，我們這一代人的童年玩具。 玩具是童年的伙伴，孤獨時與它交談，高興時與它分享，委屈時向它傾訴，寒冷時用它取暖，玩具是童年不可缺少的密友。但在那物資極端匱乏，吃穿都不能滿足的時代，是沒有閑錢買玩具的，況且那時也沒有賣的，玩具要自己動手做。 最常見的玩具要數陀螺了，找一根棗木或槐木棍，割下一截，用刀把一頭割尖，削平，就做成陀螺了，再找上一根棗木棍做陀螺棍兒，就可以比賽打陀螺了。游戲規則是：先用陀螺棍兒把陀螺打得在地上旋轉，然后再把陀螺打遠，打得最遠的為獲勝者。這種游戲最適合冬天玩。寒風刺骨的冬季，家里沒有取暖條件，寒冷難熬，孩子們便結伴到場院打陀螺，打得熱火朝天，忘記了寒冷，有時還打得渾身冒汗，寒冷的冬天就在這無憂無慮中度過了。 另一種玩具就是泥錢了。寒冷的冬日里，小伙伴們到窯坑避風的地方，找到曬化了的粘土，取一些帶到胡同頭的暖和地方，便開始和泥做泥錢了。先把泥土反復揉打，待和好后，用兩個銅錢夾著一塊泥，反復滾動，做成泥錢兒，放到窗臺上曬干，然后用麻線穿成串，就可以玩拋泥錢游戲了。先挖一小坑，看誰拋得最準。拋到坑里的便是贏家，拋得不準的就會輸掉幾個泥錢兒。冬天做泥錢時很冷，往往凍得兩手發紅，但小伙伴們在一起玩得很投入，看到做成的泥錢時，便忘記了寒冷。 就是這不起眼的小玩具，伴隨我們度過了饑寒的童年，使我們生活在充滿歡樂的世界里，走過春秋，度過冬夏，走向我們的成年時代。 >>>更多美文：心情隨筆

又是一年一度七夕節，你在銀河東，我在銀河西，迢迢銀河兩岸情，鵲橋連通相思路，一夜歡會，成為人間美談。 七夕節也叫乞巧節，因為七夕有乞巧的風俗，故稱女節。七夕節以少女拜仙及乞巧、賽巧等為主要節俗活動，又稱女兒節、少女節。傳說相會前，織女要梳妝打扮、涂脂抹粉，以至滿天飄香，所以這天又叫“香日”。 小時候，每年的七月初七晚上，奶奶總會領著我坐在葡萄架下，手里搖著一把大蒲扇，給我講銀河里的故事，講牛郎織女鵲橋相會。奶奶指著天空那一道白色的玉帶說那就是天河，又告訴我哪是牛郎星，哪是織女星。奶奶說，七夕那天很少看到喜鵲，因為喜鵲都去天河為牛郎織女相會架天橋了；奶奶說，七夕晚上躲在葡萄架下能偷聽到牛郎和織女說話，倘若聽到了，日后便會擁有一份千年不渝的愛情。還說七夕那天會下雨，那是牛郎織女流下的相思淚。那樣靜謐的夜晚，聽著奶奶的故事，內心充滿了無數的遐思。人在葡萄架下，心早已飛到了那神秘的鵲橋之上。那時候，不懂得傷心與悲情，不懂得人世間的離愁別恨，只感覺那樣的故事如夢似幻，牽著人無數的思緒。有幾次，天真的我還真信了奶奶的話，躲在葡萄架下諦聽牛郎織女說話，可是無論我如何屏息靜氣也聽不到只言片語。我纏著奶奶不依不饒。奶奶說，只有學習好的孩子才能聽到，以后我就拼命地學，從小學到高中，我的成績一直是班上最好的。長到十六七歲時，每年的七月初七，我和幾個要好的姑娘相約一起包餃子，把一根花針、一顆紅棗和一枚銅錢分別包到三個水餃里。乞巧活動結束后，我們聚在一起吃水餃，說吃到針的手巧，吃到棗的早婚，吃到錢的就有福。 千年相思七夕夜。七夕，被賦予了一種美麗的人文情懷，成為古代文人爭相吟詠的題材。杜牧的“銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。天階夜色涼如水，臥看牽牛織女星”，白居易的“煙霄微月澹長空，銀漢秋期萬古同。幾許歡情與離恨，年年并在此宵中”，都婉約蘊藉，余味雋永。最最感動的就是秦觀的那首《鵲橋仙》：“纖云弄巧，飛星傳恨，銀漢迢迢暗度。金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。柔情似水，佳期如夢，忍顧鵲橋歸路！兩情若是久長時，又豈在朝朝暮暮！”這首詞借寫牛郎織女的離愁，襯托詞人自身的綿綿別恨，牛郎織女雖然難得見面，卻心心相印、息息相通，而一旦得以聚會，在那清涼的秋風白露中，他們對訴衷腸，互吐心音，是那樣富有詩情畫意！因此，只要兩情至死不渝，又何必貪求卿卿我我的朝歡暮樂？ 當一個日子，因賦予了感人的故事，又備受無數文人墨客青睞的時候，這個日子，便有了不同尋常的意義。七夕，就是這樣，不僅被文人墨客所吟詠，也同樣在普通百姓的生活中增添了溫馨浪漫的色彩。尤其是這些年，被當作中國的情人節之后，七夕的節日氣氛更有增無減了。七夕夜，愛情在天上，愛情也在人間。天上人間相愛的人兒，都守望著這一刻的來臨，以各種方式表達著心中的愛戀，訴說著柔情繾綣。 感謝七夕，今晚，我會在浩繁的星宇下，擁著一份美麗的心情，祝愿天下所有相愛的人，愛到永遠。 >>>更多美文：情感日志

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